Côtelettes de porc barbecue à la grenade {Kona Cafe, Polynesian Resort}

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Côtelettes de porc barbecue à la grenade {Kona Cafe, Polynesian Resort}

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Avis de non-responsabilité sur la recette
  • La recette contenue dans ce Côtelettes de porc barbecue à la grenade {Kona Cafe, Polynesian Resort} il m’a été offert par Walt Disney World Guest Services ou un chef Disney du restaurant.
  • La recette à l’intérieur Côtelettes de porc barbecue à la grenade {Kona Cafe, Polynesian Resort} il a peut-être été réduit par les chefs Disney pour le chef à domicile. Je n’apporte aucune modification aux recettes que Disney m’a données Les recettes de Disney.
  • Les photos de nourriture ont été prises à Disney lors de divers voyages au fil des ans. Toutes les recettes sur Les recettes de Disney faisaient partie de ma collection personnelle de recettes Disney qui a débuté en 2013.

[intro]Les côtes levées de porc au barbecue à la grenade se trouvent au Kona Cafe du Walt Disney World’s Polynesian Resort. Ces côtelettes de porc grillées sont succulentes et ont la parfaite saveur asiatique. [/intro]

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Café Kona

Le Kona Cafe est un restaurant décontracté d’inspiration insulaire au Disney’s Polynesian Village Resort. Ce restaurant Disney est situé au dernier étage du Polynésien. Cependant, parce qu’il est complètement ouvert pour une expérience culinaire unique. Cela signifie que le café n’est pas entouré de murs pour en faire une pièce à part.

Le Kona Cafe abrite le célèbre Tonga Toast, mais dispose également d’un bar à sushis en plein air et de fabuleuses options de restauration. Le Kona Cafe met l’accent sur les saveurs asiatiques des plats américains.

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Côtelettes de porc grillées

Une bonne entrée à essayer au Kona Cafe est les côtelettes de porc grillées. Ce qui fait ces côtelettes de porc barbecue, c’est la grenade qui est glacée sur la sauce barbecue. Ces côtelettes de porc grillées sont merveilleuses à déguster après une journée complète au Magic Kingdom.

Grenade-barbecue-côtelettes de porc cliquez ici pour épingler les graphiques

Comme les articles les plus populaires des menus Disney, Kona Cafe a repensé le menu. Les côtelettes de porc BBQ à la grenade ne sont donc plus à son menu. Cependant, ces côtelettes de porc apparaissent de temps en temps comme un plat du jour.

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Les côtes levées de porc au barbecue à la grenade se trouvent au Kona Cafe du Walt Disney World’s Polynesian Resort. Ces côtelettes de porc grillées sont succulentes et ont la parfaite saveur asiatique.

Temps de préparation:
15 minutes

Il est temps de cuisiner:
40 minutes

Temps additionnel:
Un jour

Temps total:
Un jour 55 minutes

Les côtes levées de porc au barbecue à la grenade se trouvent au Kona Cafe du Walt Disney World’s Polynesian Resort. Ces côtelettes de porc grillées sont succulentes et ont la parfaite saveur asiatique.

Ingrédients

Saumure De Côtelettes De Porc

  • 2 cuillères à soupe de cassonade

  • 1/4 C. de vinaigre noir chinois

  • 1/4 C. de sauce Mirin

  • 1 tonne. sauce Sriracha

  • 2 C. Eau

  • 2T. Sel casher

  • 1t. Poivre noir fraichement moulu

Sauce barbecue à la grenade

  • 1 tasse de sauce Hoisin

  • 1/4 C. de mélasse de grenade

  • 1/4 C. Miel

  • 1/2 C. Bouillon de légumes

Beurre de figue

  • 12 figues sèches de la mission

  • 1 1/2 bâtonnets de beurre; non salé; température ambiante

  • 1 tasse d’eau

  • Sel casher; goûter

Alevins rôtis à la poêle

  • 24 pommes de terre rattes

  • 1/4 C. Huile de canola

  • Sel casher; goûter

Blettes braisées

  • 4 bette à carde

  • 8 gousses d’ail; haché

  • 6 tranches de bacon fumé au pommier

Plat d’accompagnement

  • 2 pommes de terre Yukon Gold

  • Sel casher; goûter

Côtelette de porc

  • 6 (10 onces de longe) côtes de porc

Des instructions

Eau salée

  1. Mélanger tous les ingrédients de la saumure de côtelettes de porc dans un grand bol.
  2. Ajouter les côtelettes de porc, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant une nuit.

Sauce barbecue

  1. Combinez toutes les recettes de sauce barbecue à la grenade dans une casserole moyenne et laissez mijoter pendant dix minutes.
  2. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une nuit.

Beurre de figue

  1. Pour le beurre de figues ; porter les figues et l’eau à ébullition à feu moyen-doux dans une casserole.
  2. Laissez les figues se reconstituer complètement.
  3. Égoutter l’eau des figues et les hacher au robot culinaire
  4. Laisser refroidir les figues; ajouter au beurre et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient tendres
  5. Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à utilisation

Alevins

  1. Commencer les alevins poêlés en les coupant en deux dans le sens de la longueur.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive
  3. .Ajouter les pommes de terre à la poêle, saler et poivrer au goût.
  4. Lorsque les pommes de terre commencent à dorer, mettez-les au four à 350 degrés jusqu’à ce qu’elles tiennent une fourchette.

Bettes

  1. Couper la blette en gros morceaux.
  2. Dans une grande poêle, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
  3. Ajouter l’ail et la bette à carde; cuire jusqu’à ce qu’il commence à flétrir.
  4. Retirer du feu et laisser mijoter la bette à carde dans sa propre sauce.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre; garder au chaud jusqu’à ce que les côtelettes de porc soient cuites.
  6. Créez la garniture en enroulant les pommes de terre du Yukon en spirale.
  7. Frire dans une graisse abondante et assaisonner avec du sel.

Côtes de porc

  1. Retirez les côtelettes de porc de la saumure et placez-les sur un gril moyen-élevé.
  2. Griller de chaque côté environ 5 minutes chacun.
  3. Badigeonner la sauce BBQ et faire griller environ 2 minutes, retourner.
  4. Badigeonner le barbecue de l’autre côté et griller à nouveau pendant encore 2 minutes.
  5. Servir les côtelettes de porc avec les blettes et les boulettes de viande, garnir le plat

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Information nutritionnelle:

Produit:

6

Portions :

1

Quantité par portion :

Calories : 1011Totalement gras : 39 grammesGraisses saturées: 17ggras trans: 0gGraisses insaturées: 20gCholestérol: 74mgSodium: 1792mgLes glucides: 155 gFibre: 15gSucre: 63 grammesProtéine: 17g

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